Minyak Winih Perilla

Sadurunge ngomong babagan minyak winil perilla, ayo ngobrol babagan perilla dhisik. Akeh wong sing ora ngerti apa Perilla nalika nyebutake. Yen aku nyebutake jeneng liya, aku mikir kabeh wong bakal ngerti - Perilla, sing umume umume seneng. Lebokake daging barbecued kanthi godhong perilla lan mangan. Nyegerake lan ngilangi keseaman, lan uga duwe perilai perilai sing unik. Ana akeh jeneng kanggo Perilla, lan saben wilayah duwe jeneng putih: perilla putih, perilla abang, perilla abang, lan sapiturute yaiku tanduran sing wis diwasa ing setaun lan digunakake ing obat lan panganan kesehatan. Nduwe macem-macem panggunaan. Perilla minangka salah sawijining klompok pisanan 60 tanduran sing diumumake dening mantan Kamentrian minangka panganan lan obat. Perilla wiwit dipangan dening kabeh wong luwih saka 2,000 taun kepungkur, lan direkam ing "Compendium Materium Medica" lan "Qi Min Yao Shu".

Minyak wiji perilla dipikolehi kanthi mencet wiji perilla, lan isi minyak wiji saben 30 ~ 40%. Miturut data sing diukur dening pusat uji coba sisih lor-kulon A & F, komposisi lan konten wiji 4,74% 19,74%, cacat non-nitrogen 9,65%, lan abu-abu 4,53%, lan 1,53%, lan 1,53%. Nduwe konten lemak paling dhuwur. Antarane asam lemak ing lenga wiji perille, konten asam sing a-linolenik tekan 61.2%, asam linoleat yaiku 9,4%, asam oleik yaiku 21%, lan konten asam lemak sing ora jenuh 91,6%. Konten asam asam sing paling dhuwur ing antarane 55 tanduran 55 sing ngemot asam a-linolenik (> 30%), konten perilla ing antarane sing paling apik.